Los tipos de vinos más frecuentes pueden dividirse en dos grandes grupos:

Un vino es considerado fino cuando está elaborado exclusivamente a partir de uvas definidas como finas por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV).

Las uvas finas clásicas tintas son: cabernet sauvignon, malbec, merlot, syrah, pinot noir, tempranillo, bonarda, sangiovese, etc. Las blancas son: chardonnay, torrontés, Pedro Giménez, sauvignon blanc, semillon, chenin, ugny blanc, viognier, etc.

Dentro de los vinos finos existen a su vez dos grandes familias:

• Vino varietal
  Según la reglamentación argentina, son los vinos hechos con un mí­nimo de un 80% de una misma uva. O sea, un vino varietal malbec tiene al menos un 80% de malbec, pero puede tener hasta el 100% también.

• Vino genérico (o de corte)
  Cuando hay más de una uva y ninguna supera el 80% establecido para los varietales, el vino se llama de corte o genérico, porque está elaborado con distintos vinos ensamblados o cortados.