É considerado que é de Oriente Médio, e da área de Shiraz, cidade da Pérsia velha. Sua plantação na região do Ródano, na França, datas do tempo dos romanos. Foi apresentado à metade do século de XIX na Austrália e isso explica a presença australiana forte neste cepaje. Na Argentina cultivou a plantação muito nos últimos dez anos ser muito bem uma uva adaptada ao clima quente dos municípios. Chamou isto erradamente a ele balsamina durante tempo. É um vinho largo, muito macio em boca, com aromas fortes para temperos e couros. Com antecedência vai melhorar para dar um vinho com muita personalidade.

De origem Francés, é principalmente isto no Vale do Rodano que faz parte de vinhos de tribunal grandes como L´Hermitage, du de Chateauneuf Pape, Cote Rotie.

Eles dão vinhos muito vigorosos, sólidos, rico em taninos e de conservação longa para o que o se senta muito bem a educação em madeira e envelhecendo em garrafa. Os intensos aromas nos lembram a frutas vermelhas, temperos e couro.

Igual ao Malbec na Argentina, o Syrah ou Shiraz adaptou muito bem na Austrália, enquanto dando excelente entretém varietales e bivarietales (mistura com Cabernet Sauvignon)

Em Argentina esta variedade oferece um futuro promissor na província de San Juan