Nativo da França, dá para vinhos mesmo frutal com aromas que se lembram à salada de frutas, as frutas cítricas e, de acordo com as áreas, notas minerais ou legumes. Combina muito bem com o semillón. Está desenvolvendo bem na área do rio alto Mendoza, Luján de Cuyo e Maipú.
É a uva branca principal de Bordéus e do Vale do Loire, na França. Adaptou muito bem em regiões de vinhedos diferentes do igual nordeste mundial de Itália, Chile, vales litorais de Califórnia e Austrália, embora o varietales de postos de Sauvignon fora a nível mundial Blanc elaborou em Nova Zelândia.
De aromas herbáceos, cítricos, às vezes tons esfumaçados ou um certo picor selvagem que passam pelo mais grosso e complexos estão como ofertas de de acordo com o lugar donde vem.
Em Argentina um lugar importante foi ganho entre os vinhos brancos bons com um futuro promissório.
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