Esta variedad originaria del sudoeste de Francia es la segunda cepa tradicional y en importancia de los grandes vinos de Bordeaux .

Como varietal da un vino de evolución rápida, con aromas frescos y frutales y de cuerpo sumamente elegante; asociada con la Cabernet Sauvignon en diferentes proporciones de acuerdo a la región adquiere un gran potencial de guarda, como los clásicos vinos de Pomerol y Saint Emilion.

Se ha adaptado muy bien en diferentes partes del mundo. En Argentina encontramos excelentes varietales de Merlot entre los que se destacan los de la Provincia de Río Negro , en su versión joven y frutado o con el delicado aporte del roble.