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| O Mate |
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Esta palavra que vem do "mati" de quichua, abóbora, tem vários significados: Começar isto é a fruta de uma planta, algo assim como uma abóbora, e que adequadamente condicionou serve como recipiente preparar o maté. Isso estava em um princípio mas hoje há matés dos materiais mais diversos: mate isto corretamente, abóbora, madeira, metal, plástico, etc.
O assunto prevalece para a preparação do maté que vem da planta de erva sombria e o que é usado é o meetly secado, esmagou e estacionou folhas.
Ervas são eles de vários tipos que são: com vara, sem vara, com graus de estacionamento diferentes e seleção, tamanho de ter esmagado, moinho equilibrou e outras ervas. Em Argentina esta planta é cultivada em áreas de clima tropical, principalmente na província de Corrientes s e Misiones. Finalmente nós chegamos ao centro da pergunta: o maté. O maté é uma infusão, quer dizer um chá, café, etc. (qualquer narcótico, alucinógeno ou qualquer outro pavada que acreditam em algum lugar ao redor).
Em Argentina levar maté é um hábito que tem os gaúchos. O maté podem levar em qualquer momento do dia, só ou em companhia, qualquer um de outras pessoas ou de algo comer. Duas variantes básicas existem: o maté amargo e o doce maté. |
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| Preparação |
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Preparar um bom mata a primeira coisa que você precisa isto é um maté. Mas a coisa não é tão fácil quanto parece porque não é a mesma coisa um maté que outro. Eu o recomendo um corretamente este maté porque é o que dá melhor sabor e o um que melhor acompanha o momento. O matés de madeira estão em segundo lugar mas é necessário ter cuidado com que madeira. É fundamental que é uma madeira dura porque mas as conseqüências eles podem ser desastrosos. Aqui o melhor é esses de vara sagrada, quebracho vermelho, gafanhoto e algum outro. NUNCA DE ANSEIE. O matés de cana também são mas eu não os recomendo a você pelas mesmas razões que o píneo. Finalmente nós temos o matés de metal, este matés não são de meu prazer embora eu não acho nenhuma razão para isto, eu simplesmente não gosto. Para esse aquele you/they gostam de fazer ostentação, o mais ones provaram eles são o matés prateado.
Outra coisa para se lembrar de é o tamanho do maté. Eu o recomendo um médio que seria um maté que tem uma cavidade mais esférico de cerca de 5 a 7 diâmetro cm. (na realidade o matés raramente são esféricos mas está de forma que você lhe dê uma idéia do volume). UM detalhe muito importante é que o matés deveriam ser curados antes dos usar. Mais tarde explica a você que é isto e igual faz. |
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| Bolbos |
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O segundo elemento do que é precisado é um bolbo. O bolbo é o elemento que é usado chupar e fazer isto simples isto não é mais que um tubo com um grelhe na gorjeta. Os bolbos também vêm de materiais diferentes. A coisa mais comum é esses de metal mas eles também podem chibatear o ser.
Eles também podem ter ornamentações de tipo diverso. |
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| A erva |
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O terceiro elemento e o mais importante é a erva. Como eu disse antes de lá é variedade de ervas mas a coisa fundamental é que é erva argentina, NÃO brasileiro porque é outro prazer e requer uma preparação diferente do maté. Como muito como possível que é erva com vara, embora se é doçura sombria que pode estar sem vara. Finalmente, o quarto elemento, é a água quente. A temperatura da água é uma questão que requer de cuidado especial. Deveria estar entre 85 e 95 ºC, de acordo com o prazer de cada um, mas é fundamental que não ferveu porque a erva queima e cruza o maté. Na prática que tenés que fazer é tirar o pava do fogo justo antes de que de de começa a ferver. Eu o recomendo que você pôs isto em um aquecedor de água de forma que não esfrie abaixo. Uma vez juntado todos os elementos o que tem que fazer é a coisa seguinte: encher as 3/4 partes do maté de erva, você cobre isto com a mão e você derrubou isto e você lhe dá alguns tremores. Mantendo o maté então abaixo, você abre uma abertura pequena para pôr o bolbo, enquanto colocando bem isto ao fundo do maté. Agora devolva o maté à posição natural mas suavemente de forma que as formas de erva um avião se curvou com a parte mais alta no lado contrário para isso do bolbo. Se você correrá um risco para fazer doçura sombria o que tem que fazer que é pôr uma colherada de açúcar cada três ou quatro de erva quando você encher o maté e então seguir o mesmo procedimento.
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