De acordo com o último censo de 1991 a população total é de 671.998, enquanto correspondendo aos 2% do total da população da Argentina. Composto pela mesma porcentagem de mulheres e machos. A descida na natalidade e a fecundidade, junto com as migrações, explica o outono do crescimento demográfico da província. O índice de ignorância é de 8,6%, enquanto superando a média do countrywhich é completamente 3,7%. A população é integrada através de goups racial diverso. O principal são da Espanha e Itália, embora em proporção quase equivalente há esses do Oriente Médio: Sírio e libanês. A religião predominante é a católica Igreja Apostólica e romana por qual o elemento indígena e o hispânico entrou tanto em contato com a música, como nas histórias e lendas. Os grupos sírio-libaneses na terra nativa pertenceram à filial de maronites Cristão, eles escaparam da perseguição muçulmana do império otomano e eles se estabeleceram nestes terras. Grande parte deste grupo virou a Catolicismo.

Aos começos da conquista espanhola foram invadidas as cidades da área com o propósito dos civilizar e os batizar. Para este propósito, os Jesuítas os missionários aprenderam o idioma de quíchua que ainda é falado em theprovince. O Conselho de Trento estabeleceu e decidiu que pudessem ser usados quatro idiomas indígenas: o natuhual, o quíchua, o Guarani e o aymara. À região de Tucumán, correspondeu o quíchua um. Em áreas como Santiago del Estero, para o grupo de idiomas indígenas locais, que foram sobrepostos dois idiomas estrangeiros: o espanhol e o quíchua um. Com o curso dos anos, estes dois idiomas foram unidos ao tal ponto que na atualidade pode ser um idioma Quíchua-santiagueña, a única região do território nacional onde o idioma dos restos imóveis incas vivo.

Como literatura de consideração o primeiro gênero predominante na América, era as crônicas. As datas de trabalho mais velhas de 1548, foi escrito no Peru por Don Pedro González del Prado. Esta crônica descreveu alguns aspectos da área de Santiago del Estero que não tinha sido fundado pelos espanhóis contudo. Como o escritor principal era Mateo de de Rojo Oquendo em 1585 para o gênero poético, autor do poema " a Fátima ", umas séries de sátiras e sonetos. Durante estes séculos, literatura não era produtiva em grande medida, as preocupações principais eram o científico e gêneros de epistolar. Do século de XIX, a poesia e a narrativa breve começam a ser mais pertinente. Em poesia se salienta Amancio Alcorta, e em narrativa, Pablo Lascano, com seu Juallo moderno. No começo do século, o grande explicador era Ricardo Rojas (1892-1957), com seu trabalho a Vitória do homem e outras Canções." Para 1925 há um movimento muito importante chamado " A Brasa", encabeçou através de Bernardo Canal Feijoo e seguiu por autores excelentes do santiagueña de literatura como Blanca Irurzun, Clementina Quenel, Manuel Gómez Carrillo, Orestes Lullo e outros.

Um nome muito pertinente era isso de Homero Manzi, autor de cartas de tango e poesias, como " Sul ". No campo da investigação literária Domingo Bravo se salienta, célebre na América para os estudos dele do idioma de quíchua e editor do primeiro dicionário bilíngüe daquele idioma. Outro o escritor muito importante era Horácio Rava, um dos trabalhos mais excelentes dele é Recuperado Amor." Jorge Washington Avalos é bem outro conhecido nome, com o romance dele de modos Shunko e Dalmiro Coronel Lugones. Nas últimas décadas um grupo literário, a fundação " jardinalia ", une os artistas gostam de Alfonso Nasif, Felipe Rojo, Dante Fiorentino e Soledad Lombardi.