El dorado reúne todas las cualidades que busca un pescador deportivo. Es un predador por excelencia, con un alto nivel de agresión y combatividad, de gran belleza y se han registrado tamaños superiores a los 30 Kgs. Además presenta un comportamiento que hace pensar a los pescadores en un nivel de inteligencia superior al de los demás peces. El dorado es un pez emblemático para nuestro país y ha dado lugar a muchas leyendas que dan cuenta de la posición privilegiada que siempre ha tenido en la consideración de los ribereños.

Sus características anatómicas están en relación a la potencia que exhibe al ser capturado. Una cabeza ancha, mandíbulas fuertes con dos sólidas hileras de dientes que obligan a añadir un leader de acero para evitar el corte, un cuerpo es muy robusto y algo comprimido, con cabeza grande y fuerte; la longitud de su boca es casi la mitad de la de su cabeza. La aleta caudal, impulsora principal en la natación tiene una forma característica: dos lóbulos poco salientes con los radios caudales medios prolongados y con una mancha negra central y a lo largo de la aleta. Algo que lo destaca al producirse el pique y saltar fuera del agua, es su color anaranjado, con el dorso verdoso y el vientre plateado. Cada escama del dorso y los flancos tiene una mancha pardo negruzca; las aletas son vivamente anaranjadas con un tono rojo en el margen libre.

Presenta hábitos migratorios, tanto por alimentación como por reproducción y se traslada grandes distancias. El fraccionamientos sobre los ríos, a partir de la construcción de presas hidroeléctricas afecta su comportamiento y distribución. No son bien conocidas sus áreas de desove y muchos aspectos de su biología, pero algunas observaciones indican que luego de la puesta y la fecundación, en unos tres o cuatro días, y dependiendo de la temperatura del agua, se produce la eclosión. Cuatro o cinco días después se produce la completa reabsorción del saco vitelino y comienzan a alimentarse con pequeños protozoos aumentando el tamaño de sus presas con microcrustáceos y otros organismos en la medida que crece hasta hacerse un eficiente piscívoro.