Devido à irregularidade de chuvas, é desenvolvida a diversidade da flora de acordo com precipitações, as regiões mais benéficas, tenha um manto verde que cobre as grandes extensões com o leste e o nordeste; nas regiões com poucas chuvas, cáctus, espinillos, e tudo possuem flora das zonas estéreis do oeste argentino é observado. Entre ambos, e no centro da província, existe uma tira de monte, onde caldén, molle crescem pretos, carob sobem em árvore, piquilín e para chañar. Caldén, Pampan árvore típica, antigamente estendida em uma superfície vasta, de Pampas para o sul de San Luis e Cordova. No momento ocupa uma tira que estende diagonalmente pela província de Pampas, de sul-sudoeste para este-nordeste, cruzando isto. Foram dizimadas as florestas de caldenes para ser usado com o propósito de pavimentar as ruas de Buenos Aires e para a manufatura de carvão de Gardiff, durante as primeiras décadas do século. Seu crescimento está lento e o longeva de vida , para o dele ao redor é desenvolvido outras espécies da flora, pode alcançar os 12 metros de altura e 1 metro de diâmetro. Provê madeira de qualidade boa, pesado e último, hábil para a manufatura de mobília, pavimenta vinarios, tomadas de madeira e pacotes. Sua serragem provê tanino. As frutas são hábeis para a alimentação do gado e sua folhagem mesmo é apreciado às vezes como forragem de seca. Eles eram usados pelos nativo conservar a água pluvial nas rachas que causaram a eles.

É possível somar aquelas numerosas culturas é acrescentado à flora da região, silêncio imposto pela mão do homem, enquanto conformando uma paisagem bonita, devido à variedade de suas cores.