Mendoza ofrece a los amantes de la caza mayor un panorama singularmente interesante, al estar comprendida en la región de Cuyo que por sus características es considerada de las más atrayentes de nuestro país. La cordillera, las serranías y las amplias planicies de nuestro relieve provincial, son refugio ideal para especies de caza mayor y menor que detallaremos más adelante.

Las áreas provinciales más importantes son:

• la zona sur en su totalidad,
• el Valle de Uco,
• el área de las Huayquerías,
• la precordillera en sus pampas, quebradas y valles,
• el centro este
• sureste de Mendoza (límite con San Luis y La Pampa ).

Además, Mendoza ofrece a la actividad deportiva un clima excepcional que asegura la posibilidad de disfrutar en la mayor parte de las áreas elegidas, de un paisaje típico y de excepción.

Rutas troncales, nacionales y provinciales, como asimismo caminos y huellas de servicios (generalmente mineros), permiten el acceso a distancias muy cercanas a las áreas de caza y simultáneamente significan un rápido vínculo entre éstas, los centros poblados y la Capital Federal.

En cada una de las zonas se encuentran "baqueanos lugareños" que actúan como verdadero personal calificado por sus conocimientos y respeto a las normas y la naturaleza.

En general no existen paradores especiales, ni refugios, ni cotos y hay que destacar que es posible permanecer en las mismas por la buena voluntad de propietarios de tierras o pobladores vecinos; pero también es real que existen grandes áreas donde se trata de tierras fiscales y es posible si se ajusta a las disposiciones de vedas y otras, su incursión en la zona.

Como en muchos otros casos, en esta vasta región de caza se están realizando salidas, excursiones o "safaris" con la participación de empresas turísticas con base en Buenos Aires y representaciones provinciales. El caso típico es el de empresas que organizan salidas de turismo de aventura.

En esos viajes se conviene con los contratantes la realización o no de salidas de caza y pesca, para lo cual la empresa cuenta con los servicios de especialistas.

La población faunística apta para la caza menor es particularmente rica en esta provincia. Para ello hay que tener en cuenta dos grandes elementos geográficos que permiten reconocer una notable diferenciación: el macizo andino y las llanuras y depresiones centrales y del este. Pasando los 3.000 m . y hasta los 4.500 m . la vegetación va extinguiéndose y por consiguiente la fauna existente. Particularmente la zona de llanuras que hacia el este presenta una atractiva fauna con gran cantidad de especies en el área de la estepa, cuya fisonomía se ofrece muy árida y con vegetación xerófila, como el valle de Uco, complementa un panorama positivo que permite promover importantes corrientes de cazadores.

Simultáneamente con el deporte, se ofrece a los cazadores, pescadores e igualmente a quienes practican actividades náuticas, la posibilidad de desplazarse hacia lugares de atracción turística que la provincia posee en toda su extensión, donde se podrá disfrutar de la magnificencia del paisaje, de baños naturales y de buen clima.

La construcción de carreteras ha facilitado en los últimos años la práctica de la caza menor en una región donde los accidentes del terreno dificultan los desplazamientos prolongados. En esa forma se puso al alcance de los aficionados una gran cantidad de verdaderos refugios naturales en los cuales se ha establecido a pedido de las autoridades provinciales y también de las nacionales que atienden la conservación ecológica, un sistema de fiscalización destinado especialmente a evitar la caza intensiva o masiva.

La zona precordillerana y cordillerana propiamente dicha, posee infinidad de rincones a los cuales es aún hoy muy difícil llegar. Para hacerlo, nada mejor que integrar un grupo de turismo de aventura, en principio, para adaptarse a esa región y al sistema de desplazamiento. En los distintos cordones montañosos existen variedades de tinámidos como la colorada de montaña o guaypo, considerada como la de mayor corpulencia en su especie.
Esta perdiz acostumbra a emplear en su favor los accidentes del terreno y también, a la manera de la perdiz montaraz y a pesar de no disponer de cola, vira junto a los arbustos para evitar el disparo, es decir, instintivamente coloca obstáculos entre ella y el ser que la haya alarmado. En la misma zona se reproducen con gran rapidez las liebres europeas y los conejos de Castilla, ambos exóticos. La caza de estos roedores, que han sido declarados plaga, se puede en esa forma practicar en cualquier época del año y en número ilimitado, pero creemos que, con muy buen criterio, en las últimas temporadas, como ha ocurrido en las demás provincias, esa actividad se ha regulado con el propósito de evitar el exterminio total de la especie.

• Entre las consideradas plagas o dañinas: liebre de Castilla, conejo de Castilla o europeo, conejo del cerco.
• Especies más importantes de la caza deportiva (no perjudiciales) reglamentadas por la Dirección de Bosques y Parques Provinciales. Entre las que se detallan: vizcacha, piche, martineta copetona, perdiz chica, pato de la ciénaga, pato del río, pato maicero chico, pato maicero grande, biguá o cormorán.
• Otras especies que por la gran regresión que han sufrido, se encuentran por el momento protegidas, tales como: zorro, mara o liebre criolla, gato montés.

Particularmente el zorro, cuya caza está prohibida en todo el territorio provincial, y el gato montés, han sufrido una cruel persecución por cazadores comerciales con la complicidad de acopiadores y comerciantes, que llevaron a estos carnívoros al borde del exterminio total.

Perdices y martinetas: se ha notado un gran repunte en su población.

Perdiz chica : fundamentalmente en la zona cultivada y campos que rodean a los cultivos. Santa Rosa, Rivadavia, San Martín, La Paz. Mantienen una población estable (sin el incremento que se observa en especial en las plantaciones de tomates del Valle de Uco y zona este). En otras áreas como Lavalle y San Rafael.

Martineta copetona: en la zona desértica, departamentos del este y del sur, Santa Rosa, La Paz y Rivadavia, accediendo por diversas picadas y huellas que se separan hacia el norte y sur de la ruta N ° 7. Las Heras, entrando por la ruta a Villavicencio o camino a San Juan; Lavalle, entrando por el campo desde Jocoli y 3 de Mayo; Las Huayquerías, desde Rivadavia o San Carlos; en la zona de La Tosca , a ambos lados del camino a San Rafael; la ruta N ° 40, desde Paroditas al sur y la ruta N° 143, desde Alvear hasta La Pampa. En la zona de montaña, en el área de Tupungato, Canota, Quebrada del Toro y Valle de Uspallata.

Piche : se encuentra preferentemente en las travesías desérticas del centro y este de la provincia, particularmente en la zona sur, en el denominado Camino de la Horqueta. También en los alrededores del este mendocino como Las Catitas, La Paz , Lavalle (noreste).

Vizcacha: este animal, que fuera considerado plaga y que se extendía por todo el territorio provincial, ha sido diezmado en forma alarmante, hecho por el cual la Dirección de Bosques y Parques Provinciales ha determinado hasta su reposición la protección de la misma vedando su caza (última resolución 83/84).

Liebre de Castilla: es considerada perjudicial y plaga y se extiende prácticamente en todo el territorio provincial en especial en las áreas indicadas para las martinetas, piches y perdices.

Pato de la ciénaga, pato del río, pato maicero chico, pato maicero grande, biguá o cormorán: se encuentran en los principales ambientes hídricos de Mendoza, tales como el rosario de lagunas del norte de la provincia y el este, cuando existe un período de grandes crecidas y lluvias importantes.

Sin duda la mayor población avifaunística es factible encontrarla en nuestra rica zona sur, sin embargo, estos ambientes forman parte de las más importantes reservas naturales. También son particularmente ricos los embalses y espejos de agua creados para irrigación e hidroelectricidad .